Опубліковано в 3 July 2019

Коли імунна система організму реагує неправильно на те, що ви є або пити, він відомий як харчова алергія.

За харчової алергії досліджень і освіти (FARE) , то , за оцінками, 15 мільйонів американців мають харчову алергію. Діти більш імовірно. Приблизно 1 з кожних 13 дітей в Сполучених Штатах живе з харчовою алергією.

Харчова алергія може вплинути на шкіру, шлунково-кишковий тракт або дихальні шляхи або серцево-судинну систему. Багато видів продуктів можуть бути алергенами, але деякі продукти мають набагато більше шансів, ніж інші, щоб викликати алергічну реакцію.

Згідно FARE, наступні 8 продуктів відповідають за 90 відсотків всіх харчових алергій:

Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від легкої до важкої. Вони можуть прийти раптово або розвиватися протягом кількох годин.

Імунна система людини може реагувати на невелику кількість алергену, так що харчові алергії можуть бути особливо небезпечними і небезпечними для життя, особливо якщо дихання впливає. Оскільки харчова алергія може вплинути на дихання, люди, які страждають на астму, схильні до підвищеного ризику виникнення фатальної алергічної реакції на їжу.

Легкі симптоми, пов’язані з харчовою алергією можуть включати в себе:

  • чхання
  • душно або нежить
  • свербіж, сльозотеча
  • припухлість
  • висип
  • спазми шлунку
  • пронос

Симптоми гострої алергічної реакції (називається анафілаксія ) до їжі є:

  • утруднене дихання, включаючи хрипи
  • набряк губ, язика або горла
  • вулики (свербіж, плямиста, і підняли висип)
  • запаморочення або непритомність
  • нудота або блювота

Молоко алергії вивчені більше, ніж будь-який інший харчової алергії. Молочна алергія є реакцією на сироватку або казеїн, білки знайдені в коров’ячому молоці. Це не те ж саме, як непереносимість лактози.

Діти з алергією на молоко набагато більш схильні до розвитку алергічних реакцій на інші продукти харчування, в тому числі яйця, соя і арахіс. Більшість дітей з алергією на молоко також розробити один або кілька інших захворювань , атопічних, такі як астма , алергічний риніт , або екземи .

Яєчні алергії найбільш часто виникають у дітей і зазвичай вирішують в дуже молодому віці. Однак деякі люди можуть залишитися алергія на яйця протягом усього їхнього життя.

Людина може бути алергія на певний білок в будь-якому жовтка або яєчний білок. Люди з алергією на яєчний жовток може бути в змозі терпіти яєчні білки, і навпаки. Деякі люди мають алергію на обох.

Діти з алергіями арахісу рідко ростуть через їх чутливість до арахісу, тому алергія на арахіс, як правило, довічне розлад. Через це, арахіс алергія особливо серйозна. Випадкове вплив може статися в будь-який час протягом життя людини.

Хоча рідко, арахіс алергія може привести до анафілаксії. Це важка алергічна реакція , яка може обмежити дихання або викликати зупинку серця. Анафілаксії вимагає негайної медичної допомоги у вигляді пострілу адреналіну ( EpiPen ). Ви повинні спостерігатися в протягом декількох годин після того, як постріл , щоб переконатися , що симптоми не повертаються.

Менше відомо про сої та пшениці алергії, ніж найбільш поширених алергії, описаних вище. Крім того, мало що відомо про рибі, молюсках і горіхового дерева алергії, за винятком того, що вони в цілому протягом усього життя захворювань.

Спосіб харчова алергія діагностується зазвичай залежить від тяжкості симптомів.

Якщо ваші симптоми слабо виражені, лікар може рекомендувати вести щоденник їжі для того щоб записати всі продукти, які ви їсте або пити, щоб визначити винуватця. Інший спосіб діагностувати м’яку харчову алергію, щоб видалити певні продукти з раціону, а потім повільно знову ввести їх, щоб з’ясувати, якщо симптоми повернуться.

У разі більш важкою формою алергії, шкірні або аналізи крові можуть ідентифікувати яйця, молоко, горіхи, і молюсків алергії.

Як і з іншими видами алергії, уникнення часто є найкращими ліками. Будь-яка людина з харчовою алергією слід дотримуватися обережності при покупці продуктів харчування в супермаркеті або ресторані, щоб переконатися, що немає ніяких слідів алергену.

Легкі симптоми можуть не вимагати ніякого лікування взагалі, або просто позабіржовий антигістамінні може дозволити симптоми.

Для більш серйозних алергічних реакцій, лікар може призначити стероїдні препарати. Стероїди можуть мати серйозні побічні ефекти і не повинні використовуватися для більш ніж декількох днів, в той час.