Опубліковано в 3 July 2019

Заморожений йогурт: Здоровий десерт Це низькокалорійний?

Заморожений йогурт десерт, який часто позиціонується як здорова альтернатива морозиву. Тим не менш, це не тільки регулярний йогурт, який був в морозильній камері.

Насправді, це може мати зовсім інший профіль поживних речовин, ніж звичайний йогурт.

Ця стаття являє собою детальний огляд замороженого йогурту, досліджуючи його вміст поживних речовин і здоров’я ефектів, зокрема, в якості заміни для морозива.

Заморожений йогурт є популярним десертом з йогуртом . Вона має кремоподібну текстуру і солодкий, гострий смак.

Заморожений йогурт дуже схожий на морозиво, але основна відмінність полягає в тому, що це зроблено з молоком замість крему.

Крім того, як морозиво, часто продаються в стаканчики або конусах з широким діапазоном розворотів опцій, таких як фрукти , печиво і шоколадні чіпси.

Ви можете купити заморожений йогурт в магазинах або зробити його в домашніх умовах. Він також іноді використовується в якості інгредієнта в напоях, як фруктові коктейлі або десерти в якості заміни для морозива.

Інгредієнти можуть трохи відрізнятися від марки, але основними з них є:

  • Молоко: Це може бути рідке молоко або сухе молоко. Сухе молоко згадуються як «сухе молоко» в списку інгредієнтів.
  • Йогурт культури: Ці «хороші» бактерії , такі як Lactobacillus Bulgaricus і термофільний стрептокок .
  • Цукор: Більшість компаній використовують регулярні столовий цукор, але деякі бренди використовують альтернативні підсолоджувачі , такі як нектар агави.

Багато заморожені йогурти містять інгредієнти , такі як ароматизатори і стабілізатори для поліпшення їх смаку і текстури.

Для того, щоб заморожений йогурт, виробники змішати молоко і цукор. Вони пастеризація суміші, нагрів до високої температури, щоб вбити будь-які шкідливі бактерії.

Потім додають йогуртові культури і суміш залишають на термін до чотирьох годин, перш ніж він заморожений.

Підсумок: Заморожений йогурт заморожений десерт з молоком, йогурт культурами і цукром. Вона має кремоподібну текстуру і гострий смак.

Зміст харчування замороженого йогурту може варіюватися в залежності від типу молока , підсолоджувачів та ароматизаторів , використовуваних в суміші йогурту.

Наприклад, заморожений йогурт , зроблений зі знежиреним молоком матиме більш низький вміст жиру , ніж сорт , зроблений з цільним молоком ( 1 ).

Крім того, начинка ви обираєте може додати додаткові калорії , жир і цукор до кінцевого продукту.

Нижче наведені поживні речовини в 3,5 унцій (100 г) регулярного, цільного молока замороженого йогурту і 3,5 унцій знежиреного замороженого йогурту, без начинки або ароматизаторів ( 2 , 3 ):

Регулярний Заморожений йогурт Знежирений Заморожений йогурт
калорії 127 112
жир 4 грами 0 грам
білка 3 грами 4 грами
вуглеводи 22 г 23 г
волокно 0 грам 0 грам
кальцій 10% від RDI 10% від RDI
вітамін А 6% від RDI 0% від RDI
залізо 3% від RDI 0% від RDI
Вітамін С 1% від RDI 0% від RDI

З - за змін в рецептах, завжди перевірити етикетку , щоб переконатися , що у вашому заморожений йогурт.

Підсумок: Заморожений йогурт з низьким вмістом жиру і білка, але може бути дуже високим вмістом цукру. Жир і вміст цукру залежать від кількості жиру в молоці.

Заморожений йогурт може мати деякі переваги для здоров’я, в порівнянні з іншими замороженими десертами.

Він може містити корисні поживні речовини і бактерії, нижчі рівні лактози і менше калорій, ніж десерти, як морозиво.

Він може містити хороші бактерії

Як регулярний йогурт, деякі заморожений йогурт містить пробіотики .

Прибуток є живі бактерії, які також відомі як «хороші бактерії.» Коли їдять, вони можуть надавати благотворний вплив на здоров’я (4, 5).

Проте, вигоди від бактерій в замороженому йогурті залежать від їх виживання процесу виробництва.

Якщо заморожений йогурт пастеризують після того, як були додані хороші бактерії, то вони були винищені.

Він також припустив, що процес заморожування може зменшити кількість корисних бактерій. Тим не менш, деякі дослідження показали, що це не так, тому заморожування не може бути проблемою (6, 7, 8).

Для того, щоб побачити, якщо ваш заморожений йогурт містить пробіотики, перевірте вимоги «живі культури» на етикетці.

Він може містити більш низькі рівні лактози

Якщо у вас є непереносимість лактози , є молочні продукти можуть викликати проблеми травлення , як здуття, гази і болю (9).

Проте, більшість людей з непереносимістю лактози можуть переносити невеликі кількості молочних продуктів, особливо якщо вона містить пробіотики (10).

Це тому, що пробіотичні бактерії зламати деякі з лактози, зменшуючи кількість на порцію.

Оскільки деякі заморожені йогурти містять пробіотики, люди з непереносимістю лактози може бути в змозі з’їсти їх без будь-яких проблем з травленням.

Тим не менш, важливо відзначити, що не всі сорти містять живі бактерії, тому вони не можуть мати той же перевага (11).

Це може забезпечити поживні речовини, які приносять користь Кость здоров’я

Заморожений йогурт містить також розумне кількість деяких поживних речовин , пов’язані з хорошим здоров’ям кісток, як кальцій і білки (12).

Однак, незважаючи на потенційну користь, то варто відзначити, що ви також можете отримати ці поживні речовини з регулярного йогурту.

Це може бути менше калорій, ніж звичайні морозиво

Якщо ви намагаєтеся скоротити калорії, заморожений йогурт в калоріях нижче , ніж звичайне морозиво ( 2 , 13 ).

Тим не менш, переконайтеся, що дивитися ваші розміри порцій і долив вибір. Якщо ви не будете обережні, вони можуть легко підняти калорії.

Підсумок: Заморожений йогурт може містити корисний пробіотики, більш низькі рівні лактози, поживні речовини для хорошого здоров’я кісток і менше калорій , ніж морожені.

Йогурт може бути здоровим, смачним доповненням до вашої дієті.

Однак, в відміну від більшості простих, звичайних йогуртів, заморожений йогурт зазвичай містить багато доданого цукру ( 3 , 14 ).

Насправді, цукор є одним з найбільш важливих інгредієнтів у виробничому процесі.

Додавання цукру в йогурт, перш ніж він заморожений запобігає великі кристали льоду від формування та забезпечує заморожений йогурт зберігає кремообразную текстуру, схожу на морозиво. Це також робить смак більш прийнятним, так що це солодке і гострі, а не кислої.

Тим НЕ менше, все ще заморожений йогурт може містити більше добавок цукру , ніж звичайний цукор-підсолоджені йогурту ( 2 , 15 ).

Якщо ви шукаєте здоровий йогурт, вибрати просте, регулярне різноманітність . Це дасть вам всі переваги для здоров’я без додавання цукру.

Суть справи: Звичайний, регулярний йогурт має всі переваги замороженого йогурту без додавання цукру.

Одна з причин, чому люди вибирають заморожений йогурт, тому що це вважається більш здоровим варіантом, ніж морозиво.

Основна відмінність між цими двома продуктами є те , що заморожений йогурт робиться з молоком , а не крем. Це означає , що морозиво містить більше жиру ( 2 , 16 ).

Тим НЕ менше, важливо відзначити , що виробники часто роблять для цього недоліку жиру з цукром. Так що стережіться - ваш заморожений йогурт може містити стільки ж, якщо не більше, ніж цукор морозива.

Це особливо вірно для знежирених версій замороженого йогурту, які, як правило, містять більше цукру.

У поєднанні з великими розмірами і обслуговують різні варіанти доливання з високим вмістом цукру, це означає, що заморожений йогурт може в кінцевому підсумку, шлях більше калорій і цукру, ніж морозиво.

Таким чином, незважаючи на здорових звучать назви, заморожений йогурт десерт так само, як морозиво. Ні краще, ніж інші, і будь-який з них може бути поданий іноді як ласощі.

Bottom Line: Морозиво містить більше жиру , ніж заморожений йогурт. Тим НЕ менше, заморожений йогурт може містити велику кількість цукру, а це означає , що слід розглядати в якості десерту.

Для того, щоб зробити свій заморожений йогурт якомога більш здоровим, спробуйте наступне:

Дивіться ваші Частин

Незважаючи на те солодке задоволення, заморожений йогурт зазвичай приходить в набагато більших розмірів порцій, ніж морозиво.

Щоб зберегти частину в чеку, дотримуватися приблизно півсклянки - розміром з бейсбольний м’яч.

Якщо це самообслуговування, ви можете спробувати наповнюючи чашу з фруктами і служить менша кількість замороженого йогурту на вершині.

Вибрати Здорову Начинку

Для того, щоб зробити ваш десерт здоровіше, піти для доливання, як свіжі фрукти.

Інші начинки, як цукерки, фруктові сиропи, печиво і шоколадні чіпси можуть заглиблюватися вмістом цукру, без будь-яких поживних речовин, клітковини.

Якщо ви хочете більш поблажливо , ніж долив фрукти, спробуйте темний шоколад або горіхи, обидва з яких містять менше цукру і приходять з деякими корисними поживними речовинами (17).

Подивіться на сорти без додавання цукру

Деякі заморожений йогурт зроблено з штучними підсолоджувачами, а не цукор.

Якщо ви хочете зберегти споживання калорій в узді, намагаючись розглянути його.

Уникайте знежирений Сорт

Знежирені сорти містять більше ніж з додаванням цукру з низьким вмістом жиру або звичайні сорти.

Вживання надмірних доданих цукрів були пов’язано з поганим станом здоров’я, так що, ймовірно, краще дотримуватися низького вмісту жиру або повного жир замороженого йогурту (18).

Шукайте живі культури

Через їх потенційну користь для здоров’я, заморожені йогурти, що містять живі пробіотичних культури є найкращим вибором.

Для того, щоб вибрати сорт, який містить їх, зверніть увагу на слова «живі активні культури» на етикетці харчування.

Створіть свої будинки

Створення власного замороженого йогурту в домашніх умовах може дати вам більше контролю над інгредієнтами і калоріями в вашому десерті.

Є багато простих рецептів в Інтернеті, як цей і цей .

Деякі люди , як з допомогою грецького йогурту в якості бази з - за його більш високим вмістом білка ( 19 ).

Підсумок: Для того, щоб зробити свій заморожений йогурт здоровим, тримати свої порції в узді і уникнути знежирені версії. Якщо ви можете, спробуйте зробити самостійно в домашніх умовах .

Заморожений йогурт часто приходить у великих порціях і може бути з високим вмістом цукру.

Як і інші десерти, це добре, щоб поїсти іноді, як лікувати, але не обманюйте себе, думаючи, що це здорова їжа.

Мітки: харчування,