Опубліковано в 19 September 2019

Як довго яйця круто Добре?

Hard-варені яйця дуже поживні і добре мати під рукою, як здорову закуску або використовувати як частина збалансованої їжі.

Проте, можливо, дивно, що вони мають більш короткий термін зберігання, ніж свіжі яйця.

У цій статті пояснюється, як довго круто яйця гарні і як зберегти їх свіжими довше.

Жінки видалення оболонки яйця крутоВикласти на Pinterest

Під час кипіння, захисний шар , який покриває видаляється оболонка, що робить яйця більш сприйнятливі до повітря і шкідливих мікроорганізмів ( 1 ).

Тому холодильний важливо , коли мова йде про запобігання круто яйця від забруднення або псування.

Зберігання їх у холодильнику допомагає уповільнити зростання бактерій, як потенційно небезпечні бактерії ростуть повільніше при температурі нижче 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Чи не тримати приготовані яйця при кімнатній температурі в протягом довго і охолодіть їх в протягом 2 годин після приготування ( 4 ).

Це також краще зберігати їх в коробці або герметичному контейнері. Тримайте їх на внутрішній полиці , а не в двері, як часте відкриття і закриття холодильника може викликати температура в цьому місці коливатися ( 4 ,5).

Спочатку, ви можете помітити загазоване запах в холодильнику при зберіганні яйця круто. Це викликано сірководню , який утворюється при яйця варені ( 6 ).

Проте, це нормально і без шкоди, і запах зазвичай розчиняється протягом декількох годин.

І, нарешті, це не рекомендується заморожувати яйця круто, а як яєчний білок і жовток стає жорстким і водянистим, що робить їх менш приємними, щоб поїсти (2, 7 ).

Очищені яйця круто

Для досягнення найкращої якості, то краще почекати , щоб очистити зварені круто яйця , поки ви не будете готові з’їсти їх або використовувати їх в рецепті.

Якщо яйця вже очищені, рекомендується тримати їх в герметичному контейнері разом з вологим паперовим рушником, щоб запобігти їх від висихання.

Так само, як неочищені яйця круто, очищені від них не слід залишити при кімнатній температурі і повинен бути охолоджений якомога швидше.

резюме

Охолодження є ключем до підтримання ваші яйця круто безпечним і свіжим. Жорсткий варених яйця слід зберігати в холодильнику протягом двох годин кип’ятіння і тримали на внутрішній полиці, а не в двері. Уникайте пілінг зварене яйце, поки ви не будете готові, щоб поїсти або приготувати з ними.

При правильному зберіганні, зварені круто яйця - очищені або неочищені - можна безпечно зберігати в холодильнику в протягом приблизно 1 тижня, в відповідно до США Департамент сільського господарства США (USDA) ( 7 ).

Якщо ви не знаєш, як довго ваші круто яйця були збережені, перевірте спочатку оболонку для слизового або крейдяного зовнішнього вигляду. Якщо немає, викидати яйця, щоб бути безпечним.

Дуже важливо не вживати в їжу яйця в минулому розквіті сил, так як це може поставити вас на ризик хвороб харчового походження з такими симптомами , як діарея, нудота і блювота (8).

Розпещений зварене яйце може мати відмітний неприємний запах . Якщо яйце все ще має що з’являється на оболонку, вам можуть знадобитися , щоб зламати його , щоб оцінити запах.

Багато людей стали стривожені, якщо жовток крутого яйця зеленувато-сірого кольору. Однак, це не обов’язково означає, що ваше яйце зіпсувалося.

Колір жовтка змінюється в залежності від часу варіння і температури варіння. Коли яйця варять довго, жовток стає блідою кольору і врешті-решт перетворюється в зеленувато-сірий колір.

Цей колір відбувається, коли ви пережарити яйце, як це робить залізо з жовтка вступає в реакцію з сірководнем з білих (9).

У той час як це може вплинути на текстуру і консистенцію, це безпечно вживати в їжу.

резюме

Hard-варені яйця можуть зберігатися протягом 1 тижня в холодильнику. Якщо яйце розвивається безпомилковий запах або слизової або крейдяний текстурою, відмовитися від нього, як є зіпсовані яйця може зробити вас хворими.

Ніколи не тримайте й зберіганні належним чином, зварені круто яйця залишаються свіжими протягом приблизно 1 тижня.

Жорсткий варених яйця повинні зберігатися на внутрішній полиці вашого холодильника, і охолоджують протягом 2 годин після приготування. Для досягнення найкращої якості, зберігати їх шкірка і всередині яєчної коробки або герметичного контейнера.

Таким чином , ви можете скористатися багатьма перевагами цієї поживної їжі може запропонувати.