Опубліковано в 3 July 2019

Скільки білка в яйці? детальний погляд

Більшість людей знають , що яйця дуже корисні . Мало того - вони також відмінне джерело високоякісного білка.

Отримання достатньої кількості білка дуже важливо для побудови кісток і м’язів, а також підтримки хорошого загального стану здоров’я.

Але скільки білка ви можете очікувати, щоб отримати від яєць?

Середнє яйце містить близько 6-7 грам білка .

Тим НЕ менше, вміст білка дійсно залежить від розміру яйця. Ось як багато білка різних розмірів яєць містять ( 1 ):

  • Малий яйце (38 г): 4,9 г білка
  • Середня яєчні (44 г): 5,7 г білка
  • Великі яйця (50 г): 6,5 г білка
  • Збільшене яйце (56 г): 7,3 грама білка
  • Jumbo яйця (63 г): 8,2 грама білка
Щоб помістити ці цифри в перспективі, середній сидячий людина потребує близько 56 грам білка в день , а середній сидячий жінка потребує близько 46 грам.
Резюме: середнього розміру яйця містить близько 6-7 грамів білка.

Тепер давайте подивимося на вміст білка в різних частинах яйця.

Люди часто думають , що білок зустрічається тільки в яєчних білках , так як вони складаються з майже нічого , крім білків ( 2 ).

Яєчні жовтки, як відомо, де майже всі поживні речовини і жир знайдені.

Однак, крім цих поживних речовин, жовток також містить приблизно до половини вмісту білка яйця ( 3 ).

У великому яйці, який містить близько 7 грам білка, 3 грами буде приходити від жовтка і 4 грами від білого.

Таким чином, їдять все яйця - не тільки білий - це спосіб отримати більшість білків і поживних речовин.

Резюме: Обидва яєчні жовтки і яєчні білки містять білка, хоча білки містять трохи більше.

Білок високої якості в достатку в яйці містить всі дев’ять незамінних амінокислоти в правильних співвідношеннях.

Однак, скільки з цього білка організм може фактично використовувати, здається, залежить від того, як вони готуються.

Вживання в їжу яйця сирими, здається, забезпечує найменшу кількість білка.

Одне дослідження подивилося на те, як багато білка всмоктується з приготованих по порівнянні з сирими яйцями . Було встановлено , що учасники абсорбується 90% білка з варених яєць , по порівнянні з тільки 50% білка з сирих яєць (4).

Інше дослідження, за умови здорових людей з їжею, які містили або вареного або сирого яєчного білка. Було встановлено, що 94% з вареного яєчного білка була поглинена, в порівнянні з тільки 74% білка сирого яйця (5).

Це означає, що приготування яєць допомагає білкам стати більш-менш прийнятними і більш доступними для тіла.

Крім того, є сирі яйця несе ризик бактеріального забруднення і харчових отруєнь (6, 7).

Резюме: Ваше тіло може поглинати білок з варених яєць краще , ніж білка з сирих яєць.

Яйця є одними з найбільш здорових і найбільш живильних продуктів, які ви можете з’їсти.

Вони відносно низьким вмістом калорій , з одним великим зварене яйце , що містить тільки близько 77 калорій ( 1 ).

Незважаючи на те , з низьким вмістом калорій, вони є збалансованим джерелом майже всіх поживних речовин , що вам потрібно. Одним з таких поживних речовин , є холін , що багато людей не вистачає в раціоні ( 8 ).

Холін є важливим для багатьох процесів в організмі. Насправді, її відсутність може вплинути на мозок і здоров’я серця, і було пов’язане з підвищеним ризиком розвитку дефектів нервової трубки під час вагітності (9).

Крім їх змістів поживних речовин, яйце, також було пов’язано з численними перевагами для здоров’я, в тому числі переваг, пов’язаних з втратою ваги і підтриманням ваги.

Яйця, як було показано сприяти почуття ситості, які можуть допомогти запобігти вас від їжі занадто багато в той час (10, 11).

Цей ефект особливо помітний, коли люди їдять яйця на сніданок.

Вживання яєць на сніданок було показано, що змусити людей є значно менше, протягом наступних 24 годин, ніж інші види сніданків, без активного обмеження калорій (11, 12).

В одному дослідженні, люди, які їли яйця на сніданок їли до 470 калорій менше на обід і вечерю буфетах, ніж коли вони їли кашу або сніданок з круасанами на основі (12).

На додаток до всього цього, яйця дешево і дуже легко приготувати.

Резюме: Яйця дуже поживні і втрата ваги дружні. Вживання яєць на сніданок може допомогти зменшити кількість калорій ви споживаєте в протягом наступних 24 годин.

Середнього розміру яйце містить близько 6-7 грамів білка.

Для того, щоб дозволити вашому організму використовувати стільки, що, наскільки це можливо, рекомендується вживати в їжу яйця варені, а не в сирому вигляді.

Крім вражаючого вмісту білка, яйце з низьким вмістом калорій, висока вмістом поживних речовин і особливо втрата ваги дружні .

Мітки: харчування,