Опубліковано в 27 September 2019

6 причин, чому висока фруктозою кукурудзяний сироп погано для вас

З високим вмістом фруктози, кукурудзяний сироп (HFCS) являє собою штучний цукор зроблені з кукурудзяного сиропу.

Багато експертів вважають, що додають цукор і HFCS є ключовими факторами в сьогоднішньої епідемії ожиріння (1, 2).

HFCS і додавання цукор також пов’язані з багатьма іншими серйозними проблемами зі здоров’ям, включаючи діабет і серцево-судинні захворювання (3, 4).

Ось 6 причин, чому споживання великої кількості високий вміст фруктози кукурудзяного сиропу шкідливо для вашого здоров’я.

1. Додає неприродне кількість фруктози в свій раціон

Фруктози в HFCS може викликати проблеми зі здоров’ям , якщо вживати в надмірних кількостях.

Більшість крохмалистих вуглеводів, таких як рис, розбиваються на glucose⁠ - основною формою вуглеводів. Проте, таблиця цукор і HFCS містять близько 50% глюкози і 50% фруктози (5).

Глюкоза легко транспортувати і використовувати в кожній клітині вашого тіла. Це також переважаючий джерело палива для високої інтенсивності фізичних вправ і різних процесів.

На противагу цьому, фруктози з з високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп або цукор повинен бути перетворений в глюкозу, глікоген (зберігається вуглеводів), або жиру в печінці, перш ніж він може бути використаний в якості палива.

Як регулярний цукор, HFCS є багатим джерелом фруктози. За останні кілька десятиліть споживання фруктози і HFCS значно зросла.

Перед столовий цукор і HFCS стали доступними і широко доступні, дієти людей містили лише невелика кількість фруктози з природних джерел, такі як фрукти і овочі (6).

Побічні ефекти, перераховані нижче, в основному, викликані надмірною фруктози, хоча вони можуть бути застосовані як з високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп (55% фруктози) і простий цукор (50% фруктози).

Резюме HFCS і цукор містять фруктозу і глюкозу. Ваше тіло засвоює фруктози інакше , ніж глюкоза, і споживає занадто багато фруктози може призвести до проблем зі здоров’ям.

2. Підвищує ризик жирової хвороби печінки

Високе споживання фруктози призводить до збільшення жиру печінки.

В одному дослідженні у чоловіків і жінок з надмірною вагою показали, що вживання сахарози підсолоджені соди протягом 6 місяців значно збільшився жир печінки, в порівнянні з пити молоко, дієта соди або води (10).

Інші дослідження також виявили, що фруктоза може збільшити жир печінки більшою мірою, ніж рівні кількості глюкози (11).

У довгостроковій перспективі, накопичення жиру печінки може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, такі як жирова хвороба печінки і діабет 2 -го типу (8, 9).

Важливо відзначити , що шкідливі ефекти фруктози в добавок цукру, в тому числі HFCS, не слід прирівнювати до фруктози в фрукта . Це важко споживати надмірну кількість фруктози з цілих плодів, які є здоровими і безпечними в розумних кількостях.

Резюме з високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп може сприяти збільшенню жиру печінки. Це відбувається з - за високого вмісту фруктози, який метаболізується інакше , ніж інші вуглеводи.

3. Підвищує ризик ожиріння і збільшення ваги

Довгострокові дослідження показують , що надмірне споживання цукру, в тому числі HFCS, грає ключову роль в розвитку ожиріння (12, 13).

В одному дослідженні було здоровим дорослим пити напої, що містять або глюкозу або фруктозу.

При порівнянні двох груп, фруктоза напій не стимулюють області мозку, які контролюють апетит в тій же мірі, як напій глюкози (14).

Фруктоза також сприяє накопиченню вісцерального жиру. Вісцеральний жир оточує ваші органи і є найшкідливішим типом жиру. Це пов’язано з проблемами зі здоров’ям, як діабет і серцево-судинні захворювання (8, 15).

Крім того, наявність HFCS і цукру, також збільшилася середнє щоденне споживання калорій, що є ключовим фактором у збільшенні ваги. Дослідження показують , люди в даний час споживають понад 500 калорій в день з цукру, в середньому, що може бути на 300% більше , ніж 50 років тому (16, 17, 18 ).

Резюме Дослідження по- , як і раніше підкреслює роль з високим вмістом фруктози кукурудзяного сиропу фруктози і ожирінням. Вона також може додати вісцеральний жир, шкідливий тип жиру , який оточує ваші органи.

4. Надмірне споживання пов’язане з діабетом

Надмірне споживання фруктоза або HFCS може також привести до резистентності до інсуліну , стан , яке може привести до діабету 2 -го типу (11, 19).

У здорових людей, інсулін збільшується у відповідь на споживання вуглеводів, транспортуючи їх з крові і в клітини.

Проте, регулярно споживає надлишок фруктози може зробити ваше тіло стійкості до дії інсуліну (в19).

Це знижує здатність вашого організму контролювати рівень цукру в крові. У довгостроковій перспективі, як інсулін і рівень цукру в крові збільшується.

На додаток до діабету, HFCS може грати певну роль в метаболічного синдрому, який був пов’язаний з багатьма захворюваннями, в тому числі серцево-судинних захворювань і деяких видів раку (20).

Короткий опис Надмірне споживання з високим вмістом фруктози кукурудзяного сиропу може привести до резистентності до інсуліну і метаболічного синдрому, які є ключовими факторами як діабет типу 2 і багатьох інших серйозних захворювань.

5. Чи можна збільшити ризик інших серйозних захворювань

Багато серйозних захворювання були пов’язані з надмірним споживанням фруктози.

HFCS і цукор були показані , що диск запалення , яке пов’язане з підвищеним ризиком розвитку ожиріння, діабету, серцево - судинних захворювань і раку.

На додаток до запалення, надлишок фруктози може збільшити шкідливі речовини, звані розширені кінцеві продукти гліколізу (АПЕ), які можуть пошкодити ваші клітини (21, 22, 23).

Нарешті, це може загострити запальні захворювання, як подагра. Це пов’язано зі збільшенням запалення і виробництва сечової кислоти (24, 25).

Беручи до уваги всі проблеми зі здоров’ям і захворювань, пов’язаних з надмірним споживанням HFCS і цукру, він може прийти, як не дивно, що дослідження починають пов’язувати їх з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і зниження очікуваної тривалості життя (3, 26).

Резюме Надмірне споживання HFCS пов’язано з підвищеним ризиком розвитку багатьох захворювань, в тому числі серцево - судинних захворювань.

6. Не містить необхідні поживні речовини,

Як і інші додавання цукру, з високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп «порожні» калорії.

У той час як вона містить велику кількість калорій, це не дає ніяких істотних поживних речовин.

Таким чином, є HFCS буде зменшувати загальний вміст поживних речовин у вашому раціоні, як більш HFCS ви споживаєте, тим менше місця у вас є для поживних продуктів .

Суть

За останні кілька десятиліть, з високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп (HFCS) став доступним і широко доступний.

Тепер експерти пов’язують його надмірне споживання багатьох серйозних проблем зі здоров’ям, включаючи ожиріння, резистентність до інсуліну і метаболічного синдрому, серед інших.

Як уникнути високої фруктози кукурудзяного сиропу - і доданий цукор в цілому - може бути одним з найбільш ефективних способів поліпшити своє здоров’я і знизити ризик захворювання.