Опубліковано в 3 July 2019

Цвітна капуста Піца і Діабет: The Blood Sugar ефекти

Ах, піца … комплекс Carby їжа, що багато хто з нас в Співтоваристві Diabetes ненавидять любити, і навпаки. Цукру в крові ефект майже завжди пригода, один, який може бути як потрапив в залежності від того, наскільки добре розбираються ми в тому, що коли-небудь так хитрою Піці болюс.

Але з більш низьким карбюратором варіантів стають більш поширеним, це майже як ми спостерігаємо народження нової ери Піци і діабет …

Введіть кольорову капусту піцу, яка почалася з Pinterest творінь і розібрана тільки за останні кілька років у всіх харчової промисловості - особливо в 2017 році з новими брендів бути запущені і деяка імениті роздрібна торгівля та інтернет - магазини отримують в акції.

Моя дружина і я експериментували на кухні зовсім небагато більше з вибором продуктів харчування низького карбюратора, що роблять кілька страв з цвітної капусти піци останнім часом, що вивантажити традиційно високі вміст вуглеводів, крохмалисті борошняні кірки для тих, хто зробив з цим універсальним білими вегетаріанським. Це варіювалися від наших власних саморобних корок, створених з головою органічної цвітної капусти, за смаком тестування готових сортів в штучної упаковці кори.

Ми випробували все від квадрата до кола, тонкою хрумкою скоринкою і товщі, жувальні кори. Незалежно від ваших уподобань, піца може бути багато задоволення - від простого сиру і пепероні, щоб пирогами занурив з сумішшю FAVE начинками, як пепероні, гриби, перець, оливки, шматки м’яса, бекону, або навіть з шинкою і ананасом. І, звичайно ж, плавленим сиром по всій верхній частині.

OMG, ПІЦА! Мій рот починає води просто пишу це.

 

Саморобна Цвітна капуста Pizza

Коли ми були готові зробити рішучий крок і спробувати повернути голову цвітної капусти в чому - то нагадує кірку піци в нашій власній кухні, ми виявили , що немає ніякого чарівного «кращої практики» рецепт. Але один , що привернуло мою увагу прийшов від діабету Daily Grind пост товариських T1 Amber Clour. Є ще десятки в Інтернеті, але це той , який ми використовували і стали довіряти в наших саморобних творінь.

Повний рецепт тут , і одна головою цвітної капусти потрібно (ми використовуємо органічними, але це не обов’язково) є корою історії … :) Все сказали, що потрібно , може бути , 40 хвилин від початку до кінця з підготовчим часом включений. Ось як ми це робимо:

  • Розігріти духовку до 425 градусів.
  • Промити і висушити головку цвітної капусти.
  • Зрізати суцвіття, і помістити їх в кухонному комбайні протягом приблизно 30 секунд. Не більше, тому що ви хочете, щоб в кінцевому підсумку з приблизно 2-3 чашок в «борошнистої, сніг консистенції.»
  • Помістіть «цвітної капусти» сніг в мікрохвильових печах миску, накрити кришкою і тепла протягом приблизно 4 хвилин.
  • Нехай це круто. Це нагрівання зробить його вологим, так що тепер найцікавіше - загорнути в рушник і прийняти вашу агресію на нього! Серйозно, віджати вологу так, як вам подобається. Це може зайняти деякий час, але ви хочете, щоб бути що не водянистими, як можна забезпечити жувальну піци кірки, що не розсипчастими.
  • Змішайте капусту з усіма іншими інгредієнтами в мисці, і як тільки це буде зроблено, використовувати руки, щоб сформувати тісто в будь-якої піци форми ви хочете. Ставимо пергаментний папір вниз на деко, і використовувати його для створення відносно тонкий шар.
  • Загальний час випікати коливається від 22-30 хвилин, в залежності від ваших уподобань для crunchier кори. Ми випікати в протягом 15 хвилин, перевернути його , коли це хороший золотисто - коричневий колір, а потім випікати в протягом ще 10 хвилин. Зручний рада: так як кольорова капуста кора може легко ламається, ми почали використовувати додатковий лист випічки, покласти , що на верхній частині для легкої фліп. Це дозволило нам зробити більш бездоганні, круглі скоринки!
  • Тепер прийшов час, щоб додати будь-які начинки вам подобається! Моя дружина і я насправді мають різні уподобання піци, тому ми робимо Половинники - тільки сир і пепероні на половину, а для мене все - оливки, гриби, бекон, і так далі. Додайте соус, а потім вставити його назад в духовку на 5-7 хвилин, поки сир не красиво розплавленим і бісерні. Звичайно, ви можете вибрати для вегетаріанців або веганські варіанти начинки, але це не те, що ми особисто, тому я залишу його до власних уподобань кожного і навичок Google, щоб досліджувати.
  • Нехай він трохи охолонути і насолоджуватися!

По дорозі, ми в значній мірі вдосконалили нашу версію домашньої цвітної капусти піци!

Викласти на Pinterest

Звичайно, були деякі не вдається шляхом теж … не обов’язково в смаку, але форма. Наші перші спроби були трохи однобоко, і одна велика кірка розвалилася повністю, коли ми безуспішно намагалися перевернути його за допомогою шпателя - що призвело до нас насолоджуватися кілька багаторозмірний міні-піци, які до сих пір були смачними!

Викласти на Pinterest

Згодом, ми отримали краще ліпити нашу кірку вивернути, як ми цього хочемо. І ми навмисно зробили міні-піц іноді, і навіть Хеллоуїн тематичні осіб з пепероні і маслинами.

Найголовніше, що ми мали задоволення зробити ці більш низьким вмістом вуглеводів, кольорова капуста піц і знайти те, що нам подобається краще.

Крім того, це має все запаморочливий ефект в контексті мого діабету …

 

ефект Діабет

Очевидно, що кольорова капуста піца більш «діабет дружня», ніж традиційні види піци з борошном корою. Це не ракетобудування - менше вуглеводів означає менше Проколювання рівнів глюкози, так що немає ніякої необхідності «переслідувати його» з великою кількістю інсуліну. 

Майте на увазі , що звичайний шматок піци може становити від приблизно 30 г до 40 г вуглеводів кожен; тонкі кірочки може бути близько 23g або близько того на зріз, а більш товсті м’які різновиди кори може бути значно вище за 50 г або більше на зріз. Шматок цвітної капусти піци, з іншого боку, може мати всього лише 3-5 грамів з вуглеводів!

Цвітна капуста піца займає більше часу , щоб працювати це шлях в потік крові , ніж матеріал борошна виробництва, тому він не має такий складний карбюратор ефекту , який часто знімає наші рівні глюкози до багатьох годин. Ні, це кольорова капуста піца більш ручна, і я виявив , що мій інсулін прекрасно працює без яких - або возитися з химерними « розширеними пігулками

Викласти на Pinterest

Я не роблю такого роду речі так чи інакше в ці дні , так як я використовую Afrezza вдихуваного інсуліну більшу частину часу; Я знайшов його швидкодіючий в протягом 20 хвилин здатне протистояти будь-яким значним сплесків , і я був в значній мірі в змозі підтримувати плоскі лінії.

Це дуже приваблива перспектива, особливо коли мова йде про перевірку мої дані CGM протягом декількох годин після мого прийому їжі і на ніч. У той час як результати можуть варіюватися в залежності від того, що ще я насолоджувався з піцою, зокрема, будь-який алкоголем або напоями за вибором, які можуть знімати свій високий БГ, приємно мати надійність - не те, що я зазвичай ніколи не був, коли мова йде про навігаційна піца!

 

Pre-Made цвітної капусти Піца Brands

У той час як інтерес до цвітній капусті піци, безумовно, виріс за останні кілька років, вона як і раніше не мейнстрім, і не завжди легко знайти в продуктовому магазині (незважаючи на розпеченому безглютенової тренд). Швидкий пошук Google показує кілька імен брендів, які здаються найбільш популярними:

Caulipower Pizza

Викласти на Pinterest

Запущений на початку 2017 року , як «перший новатора цвітної капусти піци,” це в Лос-Анджелесі запуску використовує рекламні хештегом #TrustTheCrust і був описаний деякими як «Меріл Стріп Піца,” навіть якщо це так ново. Передісторія досить цікава сама по собі ( як повідомляє Forbes ), і варто прочитати.

До сих пір це єдиний готові піци марки ми спробували. Ми знайшли його в одному з наших місцевих продуктів магазинів тут в Мічигані, але, схоже , ви також можете купити його на Amazon і в тисячах торгових точках магазину по всій території США, а також власний інтернет - магазин компанії.

Є кілька стилів - звичайна кольорова капуста скоринка, вегетаріанська, Маргарит, і три сиру - і це легко зробити блюдо менш ніж за 20 хвилин.

Carb кількість: одна ціла піца кори має 78 г вуглеводів (діляться на п’ять скибочок, що це за шматочок 15,6 г).

Вона має менше смаку цвітної капусти, ніж наше власне творіння, яке я не проти, а моя дружина каже, що вона насправді сподобалася це краще, ніж наша саморобна кольорова капуста скоринка.

 

Cali’Flour Продукти для піци

Це один також в Каліфорнії і не може бути настільки ж легко знайти в торгових точках по всій країні, але його можна придбати в Інтернеті на Amazon і магазин компанії. Він поставляється в оригінальній італійської, пікантним халапеньо, солодкий червоний перець і безмолочні сортів рослин на основі.

Харчування Інформація для оригінального стилю: Вау, це один, мабуть, має тільки 6g карбюраторів для всієї піци, а це означає, що тільки близько 1,5 г на скибочку! Безумовно супер низьковуглеводних варіант є!

І це один отримує середню оцінку 5 зірок з 940 відгуків на веб-сайті компанії. Шанувальники стверджують, що кора на смак настільки добре, що можна вживати в їжу в поодинці, як піца хліб, для занурення в хумус тощо. Ми раді, щоб спробувати його найближчим часом!

 

Трейдер Джо цвітної капусти Піца Кори

На початку 2017 року, Трейдер Джо додав кольорову капусту піца в свою лінійку продуктів. Компанія стверджує , що був настільки популярний, що вони не могли тримати його на полицях. Тепер вони також додали повну готові до вживання сиру Піцу з цвітною капустою скоринкою , що вони з задоволенням нагадувати людина клейковина. З інформації в Інтернеті, здається , щоб отримати змішані відгуки - дехто каже , що це здорово, в той час як інші говорять , що навіть сир не може врятувати його. Думки можуть відрізнятися.

Харчування Інформація для кори говорить один скибочку (з 6) має 17g в карбюраторі, так це означає , що кожен повний піца матиме 102G, не рахуючи начинку.

«Mine редактор AmyT і її сім’я спробували TJ в цвітній капусті кірку, і вона каже , що всі вони зовсім як послідовність - жувальна з хрусткими краями , якщо приготованими прямо, і не дуже борошнистим. Вона каже , що вони хотіли б додати середземноморські начинку, як сушені помідори, Каламата оливки і сир фета.

 

Абсолютно глютену Марка

Це один ретельно глютен, без сліду борошна або пшениці, рису, сої, кукурудзи і т.д. Інтернет інформація говорить , що є класичний сир і молочно-безкоштовну версію. Зверніть увагу , що замість одного пирога, кожен пакет містить три міні - піц, «все трохи - трохи більше , ніж Бублик Укус,» в відповідно до деякими рецензентами .

Інформація поживна показує ця міні-піца містить 21g вуглеводів кожних. 

Знову ж смак отримав змішані відгуки, деякі описи кірки як такі, що « м’яку подушку консистенції» , а деякі просто сказав , що це був «м’якої і позбавленою смаку.» В оглядах Amazon на цьому особливо cringy.

Щоб спробувати для себе, ви можете знайти його в Інтернеті, а також в загальнонаціональних магазинах, як Whole Foods, Walmart і багато іншого.

 

Палео піци Mix

Інший варіант , який не зробив з цвітною капустою , але це на рослинній основі, є також цей Палео піца Mix від Julian Bakery. Він містить мигдальне борошно, маранту борошно, гарбузовий порошок, висушені яєчні білки, ксантанова камедь, і горіхи. Це може звучати фанк, але він отримує в середньому 4 зірки з 339 відгуків на Amazon, тому він не може бути все погано.

Насправді рецензенти кажуть, що смак приємно - якщо трохи мигдалевого у - але ви повинні бути впевнені, щоб спекти його досить довго, що він не залишається сирим в центрі.

Він має 15g в карбюратор на одну унцію порошкового продукту, який трохи важко перевести в окрему частинку піци, але це досить низьким вмістом вуглеводів, щоб бути впевненим.

 

Це лише невелика вибірка з того, що на пропозицію в зростаючому тренді цвітної капусти . Ми також чули пропозиції для інших варіантів піци з низькими вмістом вуглеводів, які не обов’язково цвітної капусти на основі, наприклад, Flatout виноградному , що деяка PWDs претензія навіть не вимагає дозування інсуліну! Він також поставляється без глютену .

 

Таким чином, D-Друзі: Ви пробували будь-яку кольорову капусту піцу, і то , що діабет ефекти ви бачили? Ми хотіли б почути ваш досвід і , безумовно , будь-які рецепти ви хотіли б поділитися.

Мітки: ендокринний,